Фермерство – одно из наиболее перспективных направлений бизнеса в нашей стране. Важно подойти к этому делу с умом, выбрав действительно успешное предприятие. Один из достойных вариантов – разведение бройлеров как бизнес: расчеты и советы, выгодно или нет начинать собственное дело с нуля, а также бизнес-план открытия рассмотрим прямо сейчас.
Что нужно ждать?
В связи с тем, что в России идет курс на импортозамещение множества продуктов на рынке отечественными, развивать собственное фермерство в данный момент крайне выгодно. Сейчас разведение бройлеров как бизнес переживает свой подъем, велика конкуренция, но и выйти в лидеры вполне реально.
Несомненно, деятельность не обходится без некоторых особенностей и тонкостей, но в большинстве своем они относятся непосредственно к бройлерам.
Эту птицу фермеры часто разводят в огромных количествах на продажу, но многие оставляют их и на мясо. Вырастают птенцы уже примерно через два месяца, что позволяет быстро получать необходимую прибыль. Не стоит путать бройлеров с , ведь методы их разведения сильно различаются. Они меют свои особенности:
- Значительно отличаются в размерах от курочек (вместо четырех кило – пять).
- Не доживают до возраста, когда могут нести яйца.
- Отличается укороченными лапами и действительно большим мясистым туловищем.
- Оперативно набирает нужные показатели веса.
Конечно, учиться разводить бройлеров нужно заранее, ведь это – настоящий технологический процесс, который проводится по определенным правилам.
Особенности разведения
Нельзя забывать, что, как и любой другой бизнес, разбираемый нами, этот тоже требует определенных знаний и траты собственных сил и времени. Чтобы знать, к чему конкретно нужно готовиться, мы попробуем определить основные особенности направления. Очевидные особенности:
- Птенцы достаточно быстро вырастают до момента, когда их выйдет продать или забить на мясо – примерный срок равняется двум месяцам.
- Для построения собственной фермы не нужно арендовать большую площадь – в клетках помещается по двадцать голов на квадратный метр.
- Выращивание птицы практически не потребует закупки особенного специального оборудования.
- Не нужно закупать также особенные корма, подойдут известные всем продукты, но не нужно забывать, что неправильное кормление приведет к медленному набору веса.
- Стоит отметить, что следить за разведением все же придется крайне внимательно, на что уйдет много сил и времени.
- Важно добиться правильного количества света и тепла.
- К сожалению, для курицы характерно заболевать инфекциями, потому не стоит исключать подобного исхода и важно проводить различную профилактику.
- Многие фермеры также страдают от регулярных изменений в ценовой политике на рынке продажи самих бройлеров и куриного мяса.
Предупредить возможные риски и увеличить положительные особенности бизнеса, несомненно, можно, если владелец проекта организует рабочий прочес заранее и проанализирует ситуацию конкретно в направлении, на которое работает. Старайтесь не гнаться за количеством голов, если не уверены, что имеете возможность продать поголовье целиком. Оформляйте все бумаги, следите за документацией и выполнением официальных требований.
Оформляем документацию
Новички-фермеры зачастую регистрируются в качестве Индивидуального Предпринимателя, и это верный подход, если вы не имеете большого стартового капитала, не собирайтесь открывать масштабное предприятие в промышленных размерах и не предполагаете работать напрямую с крупными магазинными сетями и другими организациями.
ИП позволено придерживаться упрощенной системы налогообложения, и это на руку неопытному предпринимателю. В ином случае зарегистрировать лучше ООО, но для этого потребуется много времени, бумаг и, конечно же, денег.
Далее остается только зарегистрировать собственное будущее производство в разного рода социальных фондах и получить разрешение на реализацию и разведение птицы в Роспотребнадзоре, Санэпидемстанции и организации по контролю ветеринарного качества.
Обустраиваем подходящее помещение
С размерами площадки определиться несложно – она зависит от количества голов, а также от возраста закупаемых цыплят.
Если закупаются достаточно взрослые бройлеры на убой для мяса, то площадь курятника должна быть больше, чем в случае, если закупаться будут яйца для выращивания птенцов на продажу в инкубаторах.
Новичкам в фермерстве стоит придерживаться первого варианта, ведь он является более быстрым на получение доходов. Вы сможете быстро расширять открытый бизнес-проект и впоследствии заработать еще больше денег. В данном случае подойдет площадка в квадратный метр на десять птенцов. Не забывайте про внутреннее оснащение курятника, больше узнать о котором поможет приказ МинСельХоза. Полный список критериев выглядит следующим образом:
- Участок вблизи курятника важно оградить заборчиков и оборудовать стоками для воды.
- Место выгула (если он станет производиться) необходимо оградить от остального участка.
- Сам курятник нужно отделать материалами, обладающими способностями к легкой отчистке.
- Полы обязательно застилаются соломой, опилками или стружкой.
- Ни в коем случае нельзя забывать про вентиляцию, хотя бы естественную.
- Оборудуя кормушки, делайте их доступными для птицы: длиной в 4-5 сантиметров для молодых особей и в 7 сантиметров для взрослых.
- Поилки также обязаны иметь определенную длину – 1-3 сантиметров на особь.
Кроме вышеперечисленных моментов, не стоит забывать про поддержание постоянной температуры круглые сутки: в первое время градус не должен находиться ниже отметки в 28 градусов, только позже разрешается понижать на 1-2 градуса в неделю. Освещение – второе важное требование, не отмеченное в списке. Нужно настроить мягкий, не слишком яркий свет. Не забудьте, что птице противопоказан сквозняк.
Закупаем поголовье
Опытные в бройлерных делах фермеры знают, каких конкретно цыплят стоит купить, но новичку стоит не отходить от концепции – чем меньше возраст, тем выгоднее получится организовать бизнес. Первые недели жизни птенца – самый сложный период в плане выращивания, потому прожившие данный период на чужой ферме цыплята обойдутся куда дороже недавно вылупившихся.
Несомненно, новичок скажет, что лучше купить более взрослую особь, ведь она менее затратна по силам и времени, даже деньгам, но это не так. Неопытный фермер обязан выучиться искусству разведения, дабы самостоятельно понимать, что конкретно необходимо делать для повышения прибыли.
Учимся разводить птенцов
Стандартно разведение бройлеров в домашних условиях как бизнес имеет два разных метода, которыми примерно в равной степени пользуются фермеры стран СНГ – в России, Украине, Беларуси и т. д. Уже по названию становится ясно, что каждый тип представляет собой. Разберем каждый в отдельности:
- Клеточное – если у фермера не имеется в распоряжении большого пространства, то содержание птицы в клетке вполне неплохой вариант, в особенности для мясных бройлеров, являющихся крайне малоподвижными. Содержание в клетках помогает отлично контролировать поголовье, быстро выявляя возможно заболевших особей и оперативно изолируя их. Метод позволяет располагать примерно 18 цыплят и 9 взрослых особей на метр квадратный.
- Напольное – подобным методом обычно разводятся куры-несушки, но различие все же есть – температура содержания. Как уже было сказано, бройлеров придется содержать при температуре не ниже 28 градусов, но и выше 35 подниматься не стоит. Уровень влажности также важно поддерживать постоянный – около 70%. Соломенную подстилку рекомендуется менять каждый раз, как она начинает становиться грязной или влажной во избежание появления заболеваний у поголовья.
Каким из способов пользоваться конкретно вам решать стоит заранее, чтобы успеть подготовиться. Как правило, выбор какого-то определенного метода не влияет на повышение или понижение доходов.
Покупаем оборудование
Дабы разведение стало действительно прибыльным, стоит не забыть про закупку оборудования. Стандартно закупаются следующие аппараты:
- Баночные поилки.
- Автоматизированные кормушки.
- Лампы-обогреватели в 100 Ватт.
- Вентиляционная система.
- Отсек для хранения корма.
- Тепловой вентилятор и пол-решетка – для напольного метода.
- Излучатель тепла и специальные клеточные батареи – для клеточного метода.
В случае же домашнего выращивания бройлеров из яиц, необходимо закупить инкубатор с автономным источником питания и собственной вентиляционной системой. Не стоит забывать про мелкий инвентарь вроде ведер, тряпок и прочего, а также про медицинские препараты для птицы. Покупая любое оборудование, изучайте отзывы и мнения других фермеров.
Составляем рацион питания
Первые две недели жизни птенцы питаются специально заготовленной смесью до 10-25 грамм за день (количество смеси повышается ежедневно). Далее до достижения поголовьем месяца оно питается данным кормом не больше 120 грамм в день.
Уже потом до двух месяцев бройлеров необходимо кормить 140-160 граммами. Если не хотите кормить птицу комбикормом, на первых этапах стоит составлять рацион из пшена, травы и вареного мяса, постепенно добавляя витамины в виде тыквы, картошки и остальных овощей. Не забывайте про зеленый корм.
Набираем персонал
Данная идея особенно не требует найма других людей для работ, но ради большей эффективности стоит все же подумать о наборе штата сотрудников. Он точно будет маленьким. Понадобятся вам два работника в курятнике, мастер, контролирующий работу оборудования и человек, отвечающий за контакт с заказчиками.
Вы можете лично контролировать рабочий процесс, если самостоятельно возьметесь за рекламу предприятия и связь с заказчиками, а также за контроль документации и расчеты финансов. Это сократит расходы на зарплаты.
Видео: выращивание бройлеров.
Стартовый капитал и рентабельность
В качестве примера возьмем среднюю ферму на тысячу голов, работающую напольным методом и разводящую бройлеров на убой.
| Строка расходов | Сумма затрат, тыс. руб. | |
| 1 | Первоначальная аренда за два месяца | 40 |
| 2 | Закупка необходимого оборудования | 150 |
| 3 | Установка освещения и системы вентиляции | 80 |
| 4 | Монтаж оборудования | 20 |
| 5 | Оформление документов | 15 |
| 6 | Покупка инкубатора | 55 |
| 7 | Коммунальные услуги | 10 |
| 8 | Заработная плата | 40 |
| 9 | Закупка партии яиц | 10 |
| 10 | Транспортные издержки | 2 |
| 11 | Покупка подстилки | 2 |
| 12 | Закупка корма | 35 |
| 13 | Налоги на продажу | 1 |
| 14 | Непредвиденные расходы | 10 |
| Итого: | 510 |
Продать куриное мясо на рынке можно по оптовой цене в 150 рублей за кило. За тысячу голов выручить получится 150 тысяч дохода. Остается вычесть ежемесячные расходы: налоги, зарплату, аренду и т. д. Чистая прибыль с проекта – 50 тысяч рублей.
С получением каждые два месяца прибыли в 50 тысяч и расширением бизнеса рентабельность наступит через 10-14 месяцев.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Много уже статей написано на нашем сайте, большой цикл о выращивании бройлеров получился. Из него можно понять, с какими проблемами доведется встретиться птицеводу, какими новыми знаниями придется обзавестись. И можно даже уяснить, каковы затраты на создание небольшого домашнего птичника.
Осталось только прояснить для себя одно: выгодно ли выращивать бройлеров
вообще. И разделить этот вопрос на два:
- Выгодно ли выращивать для личного семейного потребления
- Выгодно ли выращивать для получения дохода
Раз на раз не приходится, или Неизбежный риск
Цыпленок цыпленку рознь – это факт нужно знать всем, кто решится обзавестись цыплятами. Порой купленные бройлерята очень крепенькие, ни один не погибнет по неясной причине. Ясными и понятными причинами бывает недосмотр птицевода: купили некачественный корм, разрешили кошке заглянуть в сарайчик, оставили малышей без присмотра, и сорока унесла несколько штук. В то время, как сами цыплятки сильные и здоровые.
Однако надо понимать, что возможен падеж всего поголовья как раз по непонятной причине. Вот пример. Привезли продавцы-оптовики в село цыплят-бройлеров, их купили все желающие. И у каждого купившего все птенчики погибли в первые три-четыре дня. То есть должно быть понимание, что затраты могут не оправдаться. Хорошо, если для бройлеров были куплены всего десять килограммов корма, и самих птичек было немного. А если куплено тонны четыре пшеницы, а цыплят в брудере сидело двести штук? Устройство брудера тоже в копеечку обошлось...
Оптимизация расходов
Стоит все просчитать и записать. Важно понять, сколько будет стоить килограмм курятины, произведенной на своем участке, и сравнить цену «своего» килограмма и килограмма в магазине. Нужно иметь в виду, какова цена курятины (любого сорта, хоть целой тушки, хоть грудки) на птицефабриках. Ведь в магазин мясо поступает не с фабричного конвейера: оно проходит через несколько оптовых торговых предприятий, и каждое добавляет свои проценты к цене. Птицефабрика продает свой товар крупным оптом, «отгружает вагонами».
Например, в магазине килограмм тушки стоит сто рублей. Значит, птицефабрика этот килограмм продала примерно по шестьдесят. Остальные сорок – доход посредников. Вот к этой отпускной цене производителя и надо стремиться.
- Покупать молодняк только на птицефабриках и самостоятельно, чтобы исключить участие посредников-перекупщиков.
- Покупать зерновой корм у производителей (фермеров), выращивать растительный травяной корм самим.
- Не учитывать собственные трудовые затраты.
Чаще соотношение цен бывает в пользу домашнего выращивания птицы даже в первый год. Главное, не делать все необходимые работы в авральном режиме: заранее купить корм, загодя подготовить брудер, вовремя посеять пшеницу для зеленой подкормки.
Почему бройлер, а не поросенок
Из крошечного цыпленка большая птица вырастает за три или четыре месяца. Расчет по срокам примерно такой: покупка в конце апреля, окончание забоя не позднее третьей декады сентября. Срок забоя важен, ведь чистку птичника перед зимой, его дезинфекцию надо успеть провести, пока на улице тепло. И тушки проще обрабатывать на улице, соорудив временные столешницы. Кроме того, работа эта довольно мешкотная: за день вручную в одиночку десяток тушек качественно ощипать, выпотрошить, вымыть порой не получается.
Но ведь всего четыре месяца! И уха из петуха может быть сварена гораздо раньше, например, через два месяца после покупки цыплят. Стадо и не заметит, что иногда куренок исчезает. необходимо выращивать девять месяцев, и у него нельзя от окорока отрезать кусочек на жаркое.
Первые тушки будут весить килограмм, а последние, сентябрьские, уже по четыре-пять. При выращивании ста бройлеров можно получить триста килограммов курятины, этим количеством мяса обеспечиваются две семьи. Три килограмма здесь взято как усредненное число. Ведь бывают тушки и в килограмм, и в четыре килограмма.
А еще есть потрошки. Это куриная печень, куриные сердечки, опупочки (мускульные желудки птиц). Есть лапы, из которых получается прекрасный холодец. Есть головы, которые любят собаки. Желательно и это все посчитать при определении цены килограмма домашней курятины.
Вывод: выращивание бройлеров для собственного стола выгодно!
Бройлерный бизнес и его подводные камни
Предтечи любого дела - размышления о готовности им заняться. Каждая хозяйка варит суп для своей семьи, у нее это отлично получается. А сможет ли она вот также запросто сварить борщ в столовой для двухсот человек? Вряд ли… Так и с птичьим бизнесом.Оборудование, постройки
О птичниках, брудерах, поилках, выгулах и прочих деталях уже говорили в статьях цикла. Понятно, что для десятка птенчиков брудером может служить коробка больших размеров. Для выращивания пятисот цыплят без настоящего серьезного брудера не обойтись. И небольшого двора у крыльца дома тоже будет маловато: нужны выгульные площадки, желательно с травяным газоном.
Затраты на создание инфраструктуры будут велики, они не смогут окупиться в первый год выращивания. Потому, решившись выращивать бройлеров в качестве бизнеса, стоит понимать, что этим придется заниматься не один год, пока будет получен доход.
Помет
Пятьсот бройлеров пометом завалят, его надо как-то утилизировать. Куда пристроить? Можно договориться с ближайшими садовыми центрами. Будет ли это выгодно, если рядом большой промышленный комплекс, который тоже рад продать помет? У предприятий больше возможностей: им проще организовать фасовку, этикетку, отследить качество. И их цена будет ниже, ведь «добра» у них больше.Пока (не уверена, однако) не требуется сертификат качества, однако не могу сказать, что везде именно так обстоит дело. В документе должно быть сказано, что продукт не содержит возбудителей болезней, опасных для человека. Думается, что и до куриного помета у законодателей очередь дойдет.
Можно заранее примерно предположить, сколько помета будет произведено цыплятами, если зернового корма для выращивания бройлера до двухмесячного возраста требуется минимум 17 килограммов.
Наемный труд
Сотня цыплят, выращиваемых для собственного стола, требует постоянного внимания. Один человек способен вырастить такое стадо, но он будет привязан к нему весь срок выращивания. А вот пятьсот штук без помощников вырастить трудно. Нужен наемный работник, ему придется платить зарплату. А на срок забоя вообще потребуется несколько дополнительных помощников. И морозильные агрегаты, способные заморозить или охладить сразу довольно большое количество тушек или килограммов мяса.Рынки
Сейчас частник, вырастивший поросенка или бычка, может продать мясо только на рынке, где санитарные врачи проверят его качество. Однако самому там торговать никто не позволит, ведь все места давно разделены. Потому придется сдать свой товар индивидуальному предпринимателю без образования юридического лица, который на одном-двух взятых в аренду торговых местах продает якобы крестьянский товар.
Знающий птицевод сразу увидит, что настоящих деревенских кур там совсем мало. Они у частника всегда разного веса, а на прилавках лежат слегка обогретые пламенем паяльной лампы или газового баллончика тушки птиц, выращенных в промышленных птичниках: они калиброванные и уложены определенным образом.
Магазины экопродуктов
Есть небольшие магазинчики, которые торгуют крестьянскими продуктами. Вот там можно попробовать продать свой товар. Однако насколько это прибыльно? Если говорить о цене, то совсем не выгодно. Как пример, ближайший ко мне магазин экопродуктов продает тушки домашних кур по 220 рублей за килограмм, а принимает у частников-птицеводов по 180 рублей. При этом цена в торговых сетях на грудки бройлеров (на время написания статьи) 160 рублей за килограмм. Мало кому из покупателей это представляется интересным...Торговые сети
Сейчас торговля в руках сетей, они диктуют законы. Это они ввели унификационные требования к пищевым продуктам, в том числе и к мясу бройлеров. Тушки должны быть стандартных параметров, к которым требуются и всяческие сертификаты. Для предприятий это не сложно, а для частника с его пятистами тушками они непосильны.
Почти исчезли рыночки, на которых дачники могут официально продать лишнюю землянику, вишню или картошку. Такие рыночки стихийны, они образуются в местах скопления людей. На земле, на коробках, на газетах лежат овощи и ягоды. А ведь мясом так торговать нельзя, это опасно для здоровья людей.
Лицензированные бойни
У государства есть функция ограждать население от некачественных продуктов. Потому порой слышим о запрете ввоза чего-либо по причине излишнего содержания вредных веществ, например, нитратов. С мясом ситуация похожая. Потому уже рассматривался вопрос о лицензированных бойнях, где обязательно должны быть ветеринарные и санитарные врачи, специалисты по экспертизе. Только после убоя на таких специализированных предприятиях, имея официальный документ о качестве продукта, можно будет продавать свой товар.
Однако закон не принят. Как надолго не принят? Он ведь важен и нужен. Однако лицензированные бойни редки, они есть на крупных предприятиях - производителях мяса. И совсем не выгодно везти тридцать кур на эту бойню (да и пустят ли туда по соображениям ветеринарной санитарии и гигиены), а найти оптового закупщика на птицу с крестьянского или приусадебного подворья сложно.
Остается только частная торговля, как сейчас это делают молочники. Нашли своих клиентов и развозят молоко и творог по офисам, подъездам домов. Это тоже вариант.
Вывод: выращивать достаточно большое количество бройлеров для продажи куриного мяса выгодно. Но!
Нужно либо сразу создавать достаточно крупное хозяйство, либо использовать или приспосабливать уже имеющиеся постройки. Так сказать, перепрофилировать под выращивание бройлеров. Начинать со ста штук, учиться, учиться, еще раз учиться. Потом добавить еще 50 штук. Посмотреть, что получится. Если будут находиться клиенты, то каждый год добавлять такое количество молодняка, чтобы продажи были гарантированными. На это может уйти несколько лет, в течение которых прибыли не будет вовсе, или она будет мала.
И потихоньку, исподволь создавать свою инфраструктуру, увеличивать стадо ровно на увеличение клиентов. Это тоже не плохой вариант – создание своего мини-бизнеса и торговли без посредников.
В нише сельского хозяйства можно выбрать множество направлений. Можно заняться растениеводством и выращивать зелень, капусту, клубнику, цветы и прочие культуры, а можно заняться выращиванием кроликов, куриц, бройлеров. Выращивание бройлеров на мясо – достаточно выгодный бизнес, особенно если соблюдать правила по выращиванию цыплят бройлера.
Как начать выращивать бройлеров?
Важно определиться – что в итоге хотите получить. Если интересно как вырастить бройлеров в домашних условиях для нужд семьи, то подойдет экстенсивная технология разведения. Когда же планируете разведение бройлеров в домашних условиях для прибыльного дела, то нужна интенсивная технология.
Экстенсивная технология
Преимущество одно, но для многих оно решающее. Содержание и выращивание бройлеров в домашних условиях обходятся с минимальными вложениями, экономятся время и силы.
Для разведения 100 голов птицы достаточно площади в 10 кв. метров (без учета подсобных помещений).
Экстенсивная технология предусматривает напольный способ разведения, подбор неприхотливых пород птицы, использование недорогих кормов и подкормок.
Шаги для выращивания цыплят бройлеров в домашних условиях для начинающих птичников:
- Подбор помещения. Подбирается в расчете 1 квадрат на 10 голов. Кроме высчитанной площади нужно учесть площадь для хранения инвентаря и хранилища кормов. Для подсобных помещений хватает 5 кв. метров.
Так, для разведения бройлеров в 100 голов понадобится помещение площадью не менее, чем 15 кв. метров.
При всесезонном выращивании бройлеров нужно отапливаемое помещение.
- Подготовка помещения. Главное – создание условий, когда снижен процент заболеваний. Это чистота помещения и приток свежего воздуха.
Нужно организовать принудительную вентиляцию (естественной при большой плотности птицы на 1 кв. метр будет не хватать). Стены помещения перед запуском птицы должны быть оштукатурены и свежевыбеленные.
Полы подготавливаются так: на тонкий слой извести засыпается слой опилок или соломы.
При планировке нужно также учесть расположение кормушек, чтобы при кормлении лишний раз не тревожить птицу. А поилки лучше поднять на уровень, при котором вода будет расплескиваться меньше всего.
- Покупка необходимого инструмента, кормов и пищевых добавок. Кормушки и поилки можно изготовить самостоятельно, также несложно сколотить хранилище кормов, разделив его на секции под зерно, комбикорм и пищевые добавки.
- Подбор породы. Не всегда экстенсивная технология подходит для дорогих и мясистых пород.
Для экстенсивного способа подойдут породы кохинхин, корниш, брама, лангшан, фавероль, доркинг. Если уверены в силах, то неплохо приобрести породу РОСС308, отличие которой в том, что взрослые куры обладают неплохой яйценоскостью. А это при наличии инкубатора решает вопрос по пополнению молодняка.
- Приобретение птицы. Цыплята требуют ухода опытного хозяина.
Оптимально будет, если выбор остановите на цыплятах, возраст которых в рамках от недели до двух. При выборе ориентируйтесь на внешний вид цыпленка: не должно быть видимых дефектов, сильного отличия по размерам. Главный признак здоровья – подвижность, цыплята с плохим костяком как правило не доживают до забоя. Последние исследования показали, что конечная масса нашей тушки бройлера напрямую зависит от скорости роста цыпленка в первые 7-10 дней. Поэтому, брать цыплят возрастом меньше 7 дней начинающим фермерам не рекомендуется.
Интенсивная технология
Технология требует сил, времени и капиталовложений. Зато разведение бройлеров станет доходным предприятием. Выращивание бройлеров в клетках в домашних условиях и будет главным аргументом в пользу интенсивности.
- Отапливаемое помещение. Кроме принудительной вытяжки для притока свежего воздуха понадобится и принудительная приточка (с подогревом на период холодов).
- Специальные клетки. Выращивание кур бройлеров в домашних условиях для начинающих станет более благодарным делом, если использовать клетки. Клетки нужны не только для эффективного использования площади помещения. Еще немаловажное значение при клетках имеет возможность автоматизации кормушек и поилок.
Кроме того, клетки облегчают уборку помета (помет собирается на специальных поддонах).
Изолированное содержание птиц друг от друга значительно сокращает риск переноса инфекционных заболеваний.
Кроме того, клетки ограничивают подвижность птицы, что способствует ускорению роста массы.
- Подбор пород. Для разведения бройлеров в домашних условиях для начинающих птичников по интенсивной технологии нужно подобрать породу. «Коммерческой» категорией пород являются так называемые кроссы, породы с определенной селекционной направленностью. Из отечественных пород лучшей считается «Смена 8», из импортных - КОББ500.
Такие бройлерные цыплята отличаются не только быстрым набором мясной массы, но и «коммерческим» видом тушки – цвет кожицы чистый, белый.
- Уход. Разведение бройлеров в клетках по уходу отличается от разведения на полу. Ответ на вопрос «как выращивать бройлеров в домашних условиях» в основном состоит в особенностях ухода за птицей. Режим питания, правильное ухаживание за птицей гарантируют, что дело будет иметь неплохую прибыль.
- Хранение и реализация мяса птицы. Ошибка начинающих предпринимателей в том, что, вкладываясь в производство, забывают о коммерческой стороне дела. Выращивание – важная задача, но мало просто развести кур, ведь если не сможете сохранить и реализовать мясо, то затея заработка окажется под серьезной угрозой.
Поэтому значимо не столько то, как содержать бройлеров в домашних условиях, сколько позаботиться о холодильном оборудовании.
Еще до того, как обзавелись цыплятами, попробуйте договориться с торговыми точками о сбыте, найти необходимые инстанции для сертификации продукции.
Как ухаживать. Секрет «супертушки».
Если кроме регулярной кормежки и чистки применять еще некоторые секреты по уходу, то можно ускорить рост бройлеров и в итоге получать массивные «супертушки» при тех же затратах, что и при традиционном разведении.
- Старт. Чтобы начать разводить кур лучше выбрать весенние месяцы – март или апрель. В это время вне дома еще холодно, поэтому первые недели цыплят придется подержать дома.
В совмещенных стенках вырезается проход. В одной коробке располагаем кормушки и поилки, а в другой отсек будет для отдыха.
Над «спаленкой» нужно повесить лампу, мощность которой зависит от температуры в доме, когда тепло, то 40 вт будет достаточно.
Тепло цыплятам можно отрегулировать высотой лампы над коробкой: если цыплята не ложатся под световым пятном, значит, им жарко, лампу надо приподнять. Если собираются в кучу под лампой – холодно. Нормальное тепло, когда цыплята равномерно разбредаются по коробке.
В первый раз цыплятам дают крошенный яичный желток, смешанный с пшеном и сиропчик, состоящий из чайной ложки сахара и литра кипяченной воды.
- Профилактические меры. Мнений существует много по поводу профилактики лекарственными препаратами. Многие специалисты считают, что это необходимо. Поэтому, на второй день пропаиваем цыплят Энрофлоксацином (1 доза на литр) (пропаивать три дня подряд).
В течение трех дней у цыплят утром вечером ополаскивают лапки в водке.
С 4 по 6 день цыплятам дают раствор аскорбиновой кислоты (1 пакетик на 3 литра) для стимуляции иммунитета.
Седьмой день - начало добавки биовита и раствора чиктоника. Биовит дается раз в день вместе с кормом, в пропорциях 1 чайная ложка на 50 цыплят. Срок – 2 недели. Чиктоник в пропорции 1 доза на литр воды, срок приема 10 дней.
Большинство болезней цыплят возникает из-за неправильного питья воды. Вода должна всегда присутствовать: свежая, чистой и комнатной температуры (18 – 22С), воду с температурой выше 30С цыплята не пьют. Воду нужно менять несколько раз в день.
При кормлении бройлеров в домашних условиях в виде дополнительного кальция и витамина “D” , дают препарат “Кальцемин”, 2-3 дня в неделю капают в воду.
Также пару раз в неделю для профилактики расстройства добавляют в воду марганец.
- Температурные условия.
I неделя: 33 °С
II неделя: 30 °С
- Питание
Если решили выращивать бройлеров на продажу, то вам подойдут только корма. При кормлении кормами вы будете иметь тушку бройлера за 40-45 дней его выращивания весом 2400 кг. Фронт кормления 6-10 см на клюв. Ниже представлена таблица 4-х периодного кормления цыплят.
Цыплят постепенно приручают к взрослой пище. Но откорм подразумевается уже с первых дней.
В первые дни птенчикам дают варенное яйцо и пшено.
Начиная с третьего дня в пищу можно добавлять мелко нарезанную зелень. Если на дворе еще нет травы, то для этой цели проращивается зерно.
К пятому дню в рацион добавляют витамины и измельченную ракушку.
Начиная с четырехнедельного возраста частично комбикорм (10-15%) можно заменить дробленными пшеницей и кукурузой в равных пропорциях. Если от этой добавки растройства у цыпленка не будет, тогда увеличиваем долю дробленной смеси до 35-40% от всего рациона.
Курей постарше кормят размоченным комбикормом, измельченной рыбой или другими морепродуктами. Для набора веса так же хороши кисломолочные продукты: творог, простокваша.
Правило, которого нужно придерживаться, чтобы получить супертушку: кормушка должна быть всегда полной, но и корм в ней не должен закисать.
Как посчитать окупаемость бизнеса по выращиванию бройлеров?
Начнем сначала. Такой бизнес лучше всего завести в сельской местности. Если даже нет сарая, то его всегда можно сколотить. Юридическое лицо оформлять пока нет смысла, для начала потребителями мяса бройлеров будут ваши знакомые и знакомые ваших знакомых.
Начинаем выращивать цыплят с мая месяца, на юге можно и с марта-апреля. Принимаем, что каждый месяц мы будем покупать семидневных цыплят по 80-100 штук. Таким образом, за 4,5 месяца лета мы сможем вырастить 320-400 голов.
Покупка семидневных цыплят в количестве 100 штук (“Смена 8”) обойдется 100*90=9000 рублей. Условно считаем, что в нашем проекте падежа бройлеров не будет.
Оборудование курятника. Мы не собираемся строить ферму промышленных масштабов, поэтому дорогого оборудования нам не нужно. Из оборудования нам понадобятся кормушки и поилки для цыплят, инфракрасные лампы, обогреватели, термометр. Все можно купить с рук, ориентировочная стоимость всего оборудования 5000 рублей.
Так как разводить бройлеров мы будем напольным способом, то дополнительные стартовые расходы на опил и солому на пол в курятнике составят 500 рублей. Далее расходы на солому при ее смене будут учтены в прочих расходах.
Полученные цифры сведем в общую таблицу необходимых инвестиций.
Таблица 1. Инвестиции в выращивание бройлеров.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Покупка оборудования |
||||||||||
|
Покупка цыплят |
||||||||||
|
Оборотные средства |
||||||||||
|
Всего инвестиций |
Расчет количества комбикормом выглядит следующим образом.
Таблица 2. Расчет корма.
При средней оптовой стоимости за 1 кг. – 150 рублей, средний вес – 3,5 кг., сделаем расчет выручки.
Таблица 3. Выручка частного хозяйства
Сведем в таблицу имеющиеся расходы, итого за год получилось.
Таблица 4. Расходы
Таблица 5. План доходов и расходов
Сведем полученные данные для подсчета окупаемости и рентабельности планируемого частного хозяйства по выращиванию бройлеров.
Таблица 6. Расчет выручки и рентабельности
Даже поверхностные подсчеты говорят о том, что разведение кур бройлеров в домашних условиях для начинающих птичников может стать первым уверенным шагом в собственный бизнес. Выращивать курей бройлеров в домашних условиях доступно всем при определенном желании.
Фермерство – одно из самых перспективных направлений в наше время. К вопросам организации деятельности нужно подходить грамотно. Главное – сохранение здоровья поголовья. Различные заболевания и недоедание могут свести к нулю любые усилия. Только при соблюдении условий выращивание бройлеров как бизнес станет высокодоходным проектом.
Выращивание бройлеров – отличный способ ведения бизнеса, который имеет массу неоспоримых преимуществ. К ним относятся:
- Давно изученная и разработанная в деталях модель ведения дела.
- Низкая себестоимость содержания поголовья кур, а так же отсутствие нужды в высококомпетентном персонале (низкая заработная плата).
- Наличие на рынке множества ферм, поставляющих молодых цыплят и яйца по низким ценам.
- Минимальные затраты на обустройство курятника, а так же материально-техническое оснащение и приобретение документов, необходимых для открытия бизнеса.
- Высокий спрос. В отдельных регионах дефицит куриного мяса достигает 20-30%. Это позволит не только быстро найти поставщиков, но и продавать продукцию по ценам, немного выше средних по стране.
Отсутствие начальных знаний относительно разведения птиц и низкие затраты делают данное направление одним из самых простых.
Однако, кроме положительных моментов, существуют и негативные стороны ведения бизнеса, а так же множество рисков. Самое неприятное, с чем можно столкнуться, это:
- Возможное развитие инфекционно-воспалительных патологий.
- Недостаток веса бройлеров из-за некачественных кормов. Если возраст бройлера превышает 60 дней, то все вкусовые качества мяса теряются, оно становится жёстким и сухим, следовательно, затраты на дальнейшее выращивание не оправданы. Когда птица не набрала нужную массу (1,8-2,5 кг), она не окупается.
- Непредвиденные скачки цен на куриное мясо ввиду различных причин.
- Отсутствие постоянных покупателей. Если поставки проходят с перебоями, то хранение и заморозка влечёт за собой значительные траты.
Технологии выведения бройлеров
Разводить бройлеров можно либо для продажи цыплят, либо для получения мяса. Обе методики существенно отличаются, как по рентабельности, так и по оснащению птицефабрики.
Получение мяса
Обычно дело начинается с закупки молодых цыплят (20-25 дней) и помещения их в курятник с достаточным уровнем обогрева (от 30 градусов) и освещённости. Система подачи света должна работать слаженно и обеспечивать попеременное освещение (2 часа включена, 2 – нет и т.п.). Большое внимание должно отводиться сбалансированному корму и правильному уходу.
Чтобы цыплята быстро набирали массу тела, им ограничивают свободу передвижения, что позволяет накапливать максимум энергетической ценности, полученной из пищи.
Примерно через 2 месяца птица готова к забою и продаже. Затем все этапы повторяются.
Продажа цыплят
Выведение молодых птенцов может выполняться с помощью инкубатора либо под курами-наседками. Второй способ значительно сложнее. Под каждую птицу нужно уложить от 10 до 20 яиц, а место высиживания оградить, чтобы «матери» ничего не мешало, и она сама не могла бросить потомство. С 20-22 дня новое поколение вылупляется.
Другой вариант – инкубатор. Простые фермерские агрегаты вмещают в среднем до 150 яиц, промышленные – свыше 10 000. Подобные технические приборы сами переворачивают яйца и обеспечивают поддержание и контроль температуры.
Важно позаботиться об экстренных источникых питания (например, водонагревательные элементы), чтобы в случае технических неполадок или проблем с электропитанием не допустить гибели всех цыплят.
Бизнес-план и расчеты
Открыть домашнюю ферму крайне просто, но возведение полноценной птицефабрики требует огромных затрат, хотя рентабельность будет выше. Примерную схему единовременных начальных вложений на 4000 единиц популяции можно представить следующим образом:
| Статья расходов | Примерная сумма, в рублях |
|---|---|
| Аренда помещения в год | 55000 |
| Самодельные клетки | 80000 |
| Системы отопления и вентиляции, источники света | 320000 |
| Оборудование для кормления и подачи воды, подстилки | 300000 |
| Цыплята – 4 000 шт. Дополнительно – 400 шт. (компенсация риска в случае смерти) | 170000 |
| Оборудование для забоя и непродолжительного хранения тушек | 400000 |
| Смеси для питания птиц | 350000 |
| Итого | 1675000 |
В случае подобной расстановки расходы за каждый цикл (2 месяца) будут выглядеть следующим образом:
Однако, такие затраты приносят ощутимую прибыль. Если взять среднестатистические показатели цены за 1 кг мяса курицы (150 рублей) и средний вес (2 кг), то 4 000 тушек, общий вес которых 8 000 кг, принесут 1 200 000 рублей.
В итоге окупилось около 63% от первоначальных вложений. При благоприятных условиях каждый год можно реализовывать до 6 циклов.
Оформление документов для реализации бизнеса
Реализация бизнеса может осуществляться в форме общества с ограниченной ответственностью, индивидуального предпринимательства или домашнего хозяйства. Каждая разновидность требует своего определённого набора документов:
| ИП | ООО | Фермерское хозяйство |
|---|---|---|
| подписанное в налоговых органах заявление формы Р 21001; | анкета по форме Р 11001; | заявление, согласно форме Р 21002; |
| паспорт и его копия; | устав в 2 вариантах; | свидетельство об оплате государственной пошлины (около 800 рублей); |
| документ об оплате государственной пошлины (около 800 рублей); | квитанция, свидетельствующая об оплате государственной пошлины (3 800 рублей); | соглашение о создании хозяйства (заполняется, если участников 2 и более); |
| устав, предоставленный в 2 экземплярах; | паспорт и его копия (предоставляется удостоверение личности руководителя); | заявление на переход в режим ECXH. |
После создания бизнеса и его регистрации следует обратиться в санитарно-эпидемиологическую и пожарную службы с целью получения разрешения. Обязательно необходим ветеринарный сертификат и сертификат соответствия качества продукции.
Важные аспекты ведения «куриного» бизнеса
Для выведения здоровых куриц и получения постоянной прибыли следует учитывать целый спектр мелких нюансов: от покупки молодых особей, до подбора персонала и реализации продукции.
Покупка цыплят или яиц: что выгоднее для старта?
Самый простой вариант – покупка цыплят, возраст которых не превышает нескольких суток. Они стоят крайне дёшево, а шанс получения прибыли высокий. При отсутствии уверенности в порядочности поставщика и в своём опыте следует прибегать к помощи специалиста при покупке будущих бройлеров.
Основные показатели следующие:
- возраст до 10 суток;
- активность и подвижность;
- чистые перья и отверстие клоаки, отсутствие слезоточивости;
- крылья прижаты к телу, практически не участвуют при передвижении.
Птенцы – очень нежные и хрупкие, необходима специальная тара для их транспортировки.
Для перевозки можно воспользоваться небольшими картонными коробками, в которых вплотную умещается не более 30 особей.
Более сложный вариант – приобретение яиц. Их цена примерно в 1,5-2 раза меньше стоимости цыплят. Покупка яиц предполагает множество рисков, например наличие бракованных экземпляров, из которых не вылупится никто, либо появится поколение с какими-либо заболеваниями, в том числе опасными для других птиц.
Содержание кур
Жилище для птиц должно располагаться по западно-восточному направлению, а окна смотреть на юг. Это позволит максимально повысить уровень освещённости. Дверь лучше располагать на стороне восхода солнца.
«Куриный дом» рекомендуется строить на возвышенности для создания сухой обстановки. Это облегчает выгул. Так же птицы не любят шум и постоянную опасность. Постройку лучше отдалить от крупных автомагистралей, других предприятий (особенно химической промышленности) и городов.
Температура воздуха всегда должна быть в пределах нормативных показателей: 28-30 градусов — летом и 15 и более — зимой. Для дополнительной защиты от сквозняков и холода нужно выбирать качественные стеклопакеты и устанавливать ставни.
Фундамент курятника должен обеспечивать проветривание пола и защищать от хорьков и крыс. Наиболее простым является столбчатый. Перед установкой снимается верхний слой грунта на 20-25 см. Опоры устанавливаются по периметру (основа – кирпичная или каменная кладка), при этом дистанция между каждым опорным элементом не должна превышать 100 см. Под каждую опору выкапывается яма на глубину 0,6 метра. После установки столбы должны возвышаться над уровнем земли на 25-30 см.
Пол должен быть двойным, что обеспечит надёжную защиту от холода зимой. Между настилами помещается утеплитель.
Стены курятника следует возводить в высоту не менее 180 см. Каркас изготавливается из бруса и укрывается с двух сторон досками, между которыми укладывается утеплитель: минеральная вата, пенополеуретан, пенопласт, опилки. Для обеспечения дополнительной антимикробной защиты стены обрабатываются изнутри слоем извести.
Установка окон –важный вопрос. Площадь требуемого стекла равна ¼ площади пола. Остекление должно быть двойным, а щель между рамой и каркасами стен не пропускать воздух.
Крышу следует изготовлять с двумя скатами. А чердак отлично подойдёт для хранения корма и прочих принадлежностей. Для кровли используется шифер с подстилкой из рубероида. Перепад высоты устанавливается уровне 40-45 см.
На каждые 5 бройлеров должно быть не менее 1.5 метров насеста, которые лучше размещать в один ярус на высоте от пола в пределах 50-60 см.
Жёрдочки должны быть круглыми и не проворачиваться, чтобы птицам было удобно.
Возле курятника располагается вольер со свободным доступом. Площадь: 0.5 м 2 на каждую курицу. Каркас делается из сварных металлических профилей или бруса, затем обтягивается сеткой, диаметр каждой ячейки которой не должен быть более 3-5 см.
Видео — Схема курятника для бройлеров
Требуемое оборудование
При выборе крупных масштабов ведения бизнеса нужно сделать всё для облегчения личного труда и максимального повышения продуктивности, т.е. нужна закупка специализированного оборудования, к числу которого относят:
- поилки ниппельного типа;
- капле сборники;
- баночные поилки, объёмом не менее 6 литров;
- автоматические кормушки, вместимостью 5-6 л;
- склад для корма;
- система вентиляции приточно-вытяжного характера;
- ламы, являющиеся источником света и дополнительного обогрева, мощностью не менее 100 Вт.
Если птицы разводятся в клетках, то дополнительно приобретаются клеточные батареи и рамные вентиляторы с теплоизлучателями. При выращивании на полу нужен тепловентилятор и решётчатый пол с подстилкой.
Кормление цыплят и кур
Молодой организм крайне нуждается в белках, жирах, углевода, а так же в поливитаминных и минеральных комплексах. Можно использовать следующие корма:
- рыбная мука;
- кукуруза;
- пшеница;
- соль;
Объём пищи напрямую зависит от возраста. Правильная дозировка обеспечивает профилактику отклонений в развитии.
| Возраст цыплёнка | Кратность кормления | Норма сухого корма в сутки, в граммах |
|---|---|---|
| 7 дней | 8 раз в день | 15 |
| 7-14 дней | 6 раз в день | 25 |
| 14-21 день | 4 раза в день | 90 |
| С 21 дня | Каждые 12 часов | 150 |
Цыплята должны употреблять положенную им норму корма для разового питания единовременно. Если птенцы не доедают, это свидетельствует либо о низком качестве корма, либо о каком-либо заболевании.
Для кормления можно использовать как сухие смеси, так и приготавливать мешанки, разводя 0,5 кг корма в 250 мл сыворотки или молока. Состав быстро портится (в течение 40 минут), поэтому нужно давать его сразу.
Самостоятельное приготовление корма
Готовая сбалансированная пища для цыплят стоит намного дороже, нежели при её самостоятельное изготовление. В возрасте до 15 суток рекомендуется давать такие компоненты, как:
- 50% — кукуруза;
- 17% — пшеница;
- 15% — жмых;
- 11%- творог;
- 9% — ячмень.
С пятого дня в пищу добавляется костная мука, мел и измельчённые ракушки (до 2 грамм в день). Это обеспечивает адекватное пищеварение и усвоение пищи.
Со 2 недели жизни рацион питания существенно расширяется и выглядит так:
- 48% — измельчённая кукуруза;
- 19% — жмых;
- 13% — пшеница;
- 7% — рыбная мука;
- 5% — дрожжи;
- 3% — сухое молоко без жира;
- 3% — свежая зелень;
- 1% — специальный кормовой жир.
Начиная с 21 дня жизни можно заменять до 20% зерновых отварным картофелем.
Профилактика развития заболеваний
Если отдельные птенцы заметно отстают в развитии (масса тела ниже, двигательная активность не проявляется), то они отбраковываются, так как могут быть разносчиками инфекционных агентов.
Начиная со 2 недели птенцам дают смеси для предотвращения кокцидиоза. Отлично подойдёт Байкокс (3 грамма на 500 мл воды) и витамин В.
Каждые 14 дней следует проводить полную дезинфекцию поилок и кормушек. Обработка производится 1% раствором калия перманганата. Метод: замачивание. Длительность: 15-20 минут.
Забой и хранение бройлеров
Куриное мясо должно быть товарного вида, поэтому к процедуре забоя следует относиться с особым вниманием. При низком объёме производства отлично подойдёт обычный топор. После отрубания головы тушка опускается в кипяток для последующего облегчения снятия перьев. После очистки необходимо воздействие прямого источника огня, что позволяет придать товарный вид.
При сроке хранения от 1 до 6 дней подойдут температура от 0 до 4 градусов. Если они должны лежать долго (до 2-4 месяцев), то сперва охлаждают в течение 15 часов при температуре около 3 градусов, а затем помещают в камеру с отметкой -10 градусов. После размораживания продукт будет иметь более низкие вкусовые характеристики.
Видео — Забой бройлеров
Сбыт готовой продукции
Оптимальный способ – прямая продажа мяса в организации, которые будут осуществлять дальнейшую переработку. Если такой вариант не подвернулся, то вопросы хранения и доставки потребителям придётся решать самостоятельно. Каналы сбыта могут быть следующими:
- точка на рынке или в торговом центре;
- открытие фирменного магазина;
- продажа через сеть-интернет;
- реализация посредством крупных торговых сетей;
- ярмарки;
- сотрудничество с сетями общественного питания.
На начальных этапах ведения предпринимательского дела, чтобы заявить о себе, нужно воспользоваться рекламой, характер подачи которой может быть любым:
- сайты с бесплатными и платными объявлениями;
- газеты;
- вывески;
- раздача листовок;
- ведение собственного сайта или интернет-магазина;
- тематические сообщества в социальных сетях.
Таким образом, разведение бройлеров с целью продажи может стать отличным высокодоходным бизнесом. Однако, нужно учитывать множество мелких нюансов. Несоблюдение условий или невнимательность на любом этапе приводит к огромным убыткам!
